Zoek een Recept, zoek en vind de lekkerste recepten!

Zoek een Recept

Spruitjes – Piet Huysentruyt

Recept geplaatst door
15 minuten
Voorbereiding: 5 minuten | Koken: 10 minuten | Couverts: 2-3

Ingredienten

  • een 32 tal spruiten, gehalveerd
  • boter
  • spekblokjes
  • peper, zout en muskaatnoot naar smaak
  • een beetje witte suiker naar smaak

Bereidingswijze

  1. Zet een pan met zout water op het vuur en breng aan de kook.
  2. Doe er de in stukken gesneden spruitjes bij en laat een 2 tot 3tal minuten koken tot ze halfgaar zijn.
  3. Giet ze af en spoel ze direct onder stromend ijskoud water zodat ze ijskoud zijn en niet verder garen.
  4. Smelt echte boter in een pan en laat niet te warm worden en doe er in stukjes spek aan toe. Stoof de spekjes aan maar laat ze niet bakken: dus geen bruine kleur van de boter noch van de spekjes.
  5. Voeg er dan de spruitjes aan toe, kruid met peper, zout en nootmuskaat en roer goed om.
  6. Voeg er een klein beetje suiker aan toe en de spruiten zijn klaar.
Rubriek:

Laat een beoordeling achter