Zoek een Recept, zoek en vind de lekkerste recepten!

Zoek een Recept

Salade met watermeloen en feta

Recept geplaatst door
10 minuten
Voorbereiding: 10 minuten | | Couverts: 1

Ingredients

  • ¼ watermeloen
  • 50 g rucola een paar takjes munt
  • 125 g fetakaas of een vervanger hiervan
  • Voor de dressing: 4 eetlepels olie 1,5 eetlepels citroensap 1 theelepels geraspte gember zout en peper

Directions

  1. Schil het stuk meloen, wip er zoveel mogelijk de zwarte pitten uit en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  2. Neem de blaadjes munt van de takjes en hak grof.
  3. Meng olie, citroensap en de geraspte gember en breng op smaak met zout en peper.
  4. Meng de blokjes meloen met de munt, de rucola en de dressing. Verdeel over vier borden en verkruimel de fetakaas er over. De geraspte gemberwortel kan eventueel worden vervangen door een scheut gembersiroop.
Rubriek:

Laat een beoordeling achter