Zoek een Recept, zoek en vind de lekkerste recepten!

Zoek een Recept

Paella

Recept geplaatst door
90 minuten
Voorbereiding: 10 minuten | Koken: 80 minuten | Couverts: 4

Ingredienten

  • paellakruiden
  • 1½ l kippenbouillon
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 glas witte wijn
  • 50 gr erwten
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 dl olijfolie
  • 2 tomaten
  • 100 gr zeevruchten
  • saffraandraadjes
  • 500 gr paella-rijst
  • niet-ontbeende kip (in kleine stukjes)
  • 6 gamba’s

Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie en bak de stukken kip mooi bruin aan. Kruid de kip met peper en zout. Haal de kip even uit de pan. Voeg de uien en de knoflook fijngesneden toe. Strooi de rijst in de pan (1 kop/pers) en roer ze in de olijfolie tot de rijst glazig is en blus met een glas witte wijn en laat inkoken.
  2. Voeg dan de kippenbouillon beetje bij beetje toe (voor 1 kop rijst 3 koppen bouillon). Laat telkens de rijst de bouillon opnemen, en voeg nieuwe bouillon toe. Voeg de stukken kip er terug bij.
  3. Voeg de paprika toe. Doe de saffraan en de paellakruiden in de pan en schep de rijst goed onder de bouillon. Rustig laten garen (20-25min) op een laag vuur.
  4. Bak de gamba’s en zeevruchten met wat knoflook in olijfolie.
  5. Na 20 min voeg je de erwtjes toe, de gamba’s, de zeevruchten en de tomaatjes. Voeg nog een beetje bouillon toe.
  6. Laat nog 10 minuten verder garen en de paella is klaar.
Rubriek:

Laat een beoordeling achter