Zoek een Recept, zoek en vind de lekkerste recepten!

Zoek een Recept

Kippensoep

Recept geplaatst door
1 uur
Voorbereiding: 15 minuten | Koken: 45 minuten | Couverts: 4

Ingredienten

  • 1 kip

  • 2 preien, gewassen

  • 4 plakjes verse gember

  • 2 wortels

  • 2 stengels bleekselderij

  • zout, naar smaak

  • 2 el witte wijn of droge sherry

  • 100 g eiernoedels of vermicelli, gebroken

Bereidingswijze

  1. Was de kip van binnen en buiten en verwijder de hals en inwen dige organen. Leg de kip, de hals en de organen in een grote pan en dek alles af met water. Voeg één prei en de gember toe.

  2. Breng het geheel aan de kook en laat het 30 min. pruttelen.

  3. Schep de prei, kippenhals en -organen uit de pan.

  4. Schil de wortels en snijd ze fijn. Snijd de selderij in even grote stukjes als de wortels en snijd de andere prei in ringen. Doe alles in de soep en breng hem op smaak met zout.

  5. Voeg de wijn en noedels toe. Laat de soep 15 min. zacht koken tot alles gaar is.

  6. Schep de kip uit de pan, snijd de poten en vleugels eraf en snijd ze desgewenst in tweeën. Verwijder het vel en doe het vlees weer in de pan.

Rubriek:

Laat een beoordeling achter