Zoek een Recept, zoek en vind de lekkerste recepten!

Zoek een Recept

Gebakken aardperen – Jamie Oliver

Recept geplaatst door
50 minuten
Voorbereiding: 20 minuten | Koken: 30 minuten | Couverts: 4

Ingredienten

  • 1 kilo aardperen
  • 300 milliliter crème fraiche 
  • 1 stuks citroen het sap
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • 60 gram Parmezaanse kaas geraspt
  • 2 stuks Witte boterhammen kruim
  • Olijfolie
  • Tijm Vers of gedroogd
  • Peper
  • Zout
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Schil de aardperen en snij ze in plakjes ongeveer zo dik als een potlood.
  2. Verwarm de oven voor op 220 graden en vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie.
  3. Pers de citroen uit, pel de teentjes knoflook, hak de (verse) tijm, rasp de parmezaanse kaas en maak van de boterhammen broodkruim, eventueel met behulp van een keukenmachine.
  4. Meng in een kom de crème fraîche, het citroensap, de helft van de tijm en 40 gram parmezaanse kaas. Pers hierboven de teentjes knoflook uit en breng het geheel op smaak met peper & zout.
  5. Meng nu de plakjes aardpeer erdoor en roer het geheel nog eens goed door. Schep het mengsel over in de ovenschaal.
  6. Meng de broodkruimels, de rest van het tijm en de overgebleven parmezaanse kaas met wat peper & zout.
  7. Strooi de gekruide broodkruimels over de aardperen en sprenkel er een beetje olijolie over.
  8. Bak de aardperen ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. De aardperen moeten zacht zijn en de broodkruimels mooi goudbruin.
Rubriek:

Laat een beoordeling achter