Zoek een Recept, zoek en vind de lekkerste recepten!

Zoek een Recept

Fish and chips uit de oven (vis en friet)

Recept geplaatst door
45 minuten
Voorbereiding: 15 minuten | Koken: 30 minuten | Couverts: 4

Ingredienten

  • 6 grote zoete aardappelen
  • 2 tl paprikapoeder
  •  2 tl komijn
  • Zout
  • 4 kabeljauwfilets
  • 100 gr bloem
  • 2 eieren
  • 100 gr panko (=broodkruim)
  • Peper en zout
  • 1,5 el mayonnaise
  • 3 el Griekse yoghurt
  • Scheutje citroensap
  • Wat vers gehakte bieslook

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Was de zoete aardappel en verwijder oneffenheden met een mesje. Ik schil de aardappelen niet, maar als je dit fijner vindt, kan dit natuurlijk wel.
  3. Snij de zoete aardappel in plakken en vervolgens in repen van ongeveer 0,5 cm dikte.
  4. Stop de frieten in een kom en voeg alle specerijen toe.
  5. Hussel het geheel goed door elkaar en spreid de frieten uit over een bakplaat bekleed met bakpapier.
  6. Bak de zoete aardappel friet in ongeveer 25 – 30 minuten goudbruin in de oven.
  7. Doe de bloem in een bord en voeg hier peper en zout aan toe. Klop de eieren los in een tweede bord en verdeel de panko over een derde bord.
  8. Haal een kabeljauwfilet eerst door de bloem, dan door het ei en tenslotte door de panko.
  9. Leg de kabeljauwstukken op een bakplaat en zet ze voor 12-15 minuten in de oven. Je kunt de frieten nu het beste onderin de oven zetten en de vis bovenin. Hussel de friet even door elkaar.
  10. Maak een sausje van de yoghurt, de mayonaise en een scheutje citroensap. Breng het op smaak met wat peper en zout en wat gehakte bieslook.
Rubriek:

Laat een beoordeling achter