Zoek een Recept, zoek en vind de lekkerste recepten!

Zoek een Recept

Couscous

Recept geplaatst door
40 minuten
Voorbereiding: 20 minuten | Koken: 20 minuten | Couverts: 4

Ingredienten

  • 1 courgette
  • 2 wortelen
  • 1 ui
  • 3 tomaten
  • 1 rode peper
  • 1 teentje knoflook
  • beetje verse peterselie
    beetje verse koriander
  • 1 mespunt saffraan
  • 1 mespunt gemberpoeder
  • 1 mespunt kaneel
  • 1 mespunt komijn
  • 1 mespunt ras el hanout
  • 3 el olijfolie
  • 2 el boter
  • 300 gr couscous
  • ¾ l groentebouillon
  • peper en zout
  • 1 klontje boter of margarine

Bereidingswijze

  1. Giet kokend water op de couscous. Meng en laat 10 minuten zwellen. Voeg een kleine eetlepel boter toe en meng goed.
  2. Snij de groenten in kleine blokjes.
  3. Smelt wat boter in de pan. Voeg de groenten toe. Kruid met peper en de kruiden. Voeg een geplet teentje knoflook toe.
  4. Roer goed en voeg wat olijfolie toe.
  5. Blus met bouillon. Laat stoven.
  6. Meng de groenten onder de couscous. Voeg eventueel een beetje bouillon toe. Werk af met wat verse peterselie en koriander
Rubriek:

Laat een beoordeling achter