Zoek een Recept, zoek en vind de lekkerste recepten!

Zoek een Recept

Broodje hummus met gegrilde courgette

Recept geplaatst door
15 minuten
Voorbereiding: 10 minuten | Koken: 5 minuten | Couverts: 2

Ingredienten

  • 2 Italiaanse bollen
  • 200 gram kikkererwten
  • 3 volle eetlepels tahini (sesampasta)
  • 1-2 eetlepels citroensap
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 courgette
  • Olijfolie
  • Peper & zout
  • Hakmolen of keukenmachine
  • (Grill)pan

Bereidingswijze

  1. Doe de kikkererwten, tahini, citroensap en teentjes knoflook in een hakmolen of keukenmachine en blend een paar minuten totdat het een mooi zacht geheel wordt. Voeg olijfolie in een dun straaltje toe en blend weer; de hoeveelheid olie kun je zelf bepalen. Begin met een beetje en check ondertussen de consistentie van de hummus. Breng op smaak met peper en zout.
  2. Verhit een (grill)pan op heet vuur. Schaaf met een kaasschaaf mooie dunne linten van de courgette, tot je aan het waterige middengedeelte komt (deze kun je weggooien of ergens anders voor gebruiken). Bestrijk de courgettelinten met wat olijfolie en bestrooi met peper en zout. Grill de linten in de pan, keer halverwege.
  3. Snijd de Italiaanse bollen horizontaal door en besmeer met de hummus. Leg de gegrilde courgettelinten erop en maak af met wat extra peper, zout en een scheutje olijfolie.
Rubriek:

Laat een beoordeling achter